Os traigo una receta facilísima, rápida y muy rica. ¿Hay algo mejor que una buena ensalada y un paz recién hecho?.
La Piadina es un pan de harina de trigo parecido a las tortillitas mejicanas o al pan de pita árabe.
Es muy rico, se prepara en un momento y siempre sale bien. Yo lo he tomado con la ensalada, se suele tomar también relleno y doblado a la mitad.
Ensalada Mediterranea:
- Tomate
- Mozarella de Búffala de Campania
- Aceitunas verdes o negras
- Jamón Serrano, Ibérico
- Hojas de Albahaca
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Orégano
Piadina: Romagnola (14- 16 Piezas pequeñas)
- 250 gr. de Harina de Trigo
- 70 gr. de Manteca de Cerdo, Crema Covadonga o Aceite de Oliva 0,4º
- 1 cdta. de Bicarbonato
- 1/2 cdta. de Sal
- 50- 75 ml de Agua Templada ( la que necesite)
Extiendes finamente la masa con el rollo de amasar. Recortas la masa con un molde redondo o de la forma que más te guste, yo también hice alguno cuadrado.
En una sarten antiadherente, doras cada una de las piadinas a tu gusto primero por un lado y luego por el otro. Si quieres rellenarlas es el momento, te recomiendo con queso, rúcula y mortadela de Bolonia.
Espero que os guste a vosotr@s y a Manu y Ceci ya que es la receta que presento al Reto Small semanal. Bssss