Mañana es viernes, toca Reto Small, esta semana es más facilito, vale cualquier receta que contenga carne y de
cualquier tipo. No sabía por cual decidirme por lo que elegí una que contiene los tres tipos: ternera, cerdo y pollo. Terrina de Carnes y Paté:
- 250 gr. de Carne de Ternera
- 250 gr. de Carne de Cerdo
- 300 gr. de Pechuga de Pollo
- 100 gr. de Jamón, no hace falta que sea de Guijuelo
- 2 Huevos
- 200 gr. de Paté a la Pimienta en dos lonchas
- 2 Cdtas. de Cognac o Vino Oloroso (el que tengas)
- 1/2 Cebolleta muy picada
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua para el baño María
- Mostaza de Dijon
- Miel
Divides la mezcla de carnes en tres partes. Pones una primera como base, debes de rellenar bien ya que es la capa que te va a quedar arriba.
Añades otra capa de carne, otra de jamón y de paté y finalizas con la de carne. Alisas bien cada una de las capas de carne con el dorso de una cuchara.
Precalientas el horno a 180º, introduces una fuente donde quepa el molde, con agua.
Retiras del horno y reservas, cuando esté templado tendrás que introducirla en la nevera. Una vez fría desmoldas el pastel.
Es muy agradable, cuando lo estás comiendo, notas la suavidad de la textura del paté, ya ves que se nota su color más rosa. Es muy fácil de hacer y muy cómodo, te sirve de aperitivo, plato único con un puré de patatas y una ensalada o para llevar en un tupper. No dejes de hacerlo te gustará, bsss